Juneći gulaš punog okusa – Savršen recept za bogato i aromatično jelo
Ako tražiš recept za savršen juneći gulaš, pun dubokih i slojevitih okusa, na pravom si mjestu! Ovaj gulaš sporo se kuha u bogatom umaku s crnim vinom, gljivama i suhim šljivama, stvarajući nevjerojatno sočno jelo koje će oduševiti tvoje nepce.
Sastojci
Za pripremu ovog ukusnog gulaša trebat će ti:
2 glavice luka (sitno nasjeckane)
500 g junećeg mesa (narezano na kockice)
1 žličica dimljene paprike
2 žlice koncentrata rajčice
150 ml crnog vina
1 l goveđeg temeljca
2 lovorova lista
1 žličica Worcestershire umaka
Začini: ružmarin, sol, papar, ljuta paprika, chili
200 g gljiva (po izboru, narezane)
50 g suhih šljiva (sitno nasjeckane)
Priprema
Karamelizacija luka: U dubljoj tavi zagrij malo ulja i na laganoj vatri pirjaj nasjeckani luk dok ne postane zlatnosmeđ. Ovo je ključno za bogat okus gulaša!
Dinstanje mesa: Dodaj začinjeno meso i dimljenu papriku, pa kratko poprži dok ne poprimi boju.
Dodavanje umaka: Umiješaj koncentrat rajčice, zatim podlij crnim vinom. Pusti da alkohol ispari, a zatim dodaj goveđi temeljac, Worcestershire umak i sve začine.
Kuhanje: Pokrij lonac i pusti da se gulaš kuha na laganoj vatri oko 90 minuta, dok meso ne postane mekano.
Završni dodaci: Pred kraj kuhanja dodaj gljive i sitno narezane suhe šljive. Ove namirnice dodat će poseban okus i slatkoću umaku.
Kako poslužiti juneći gulaš?
Za potpuni doživljaj posluži gulaš uz njoke od rikote i špinata, kremu od sira i malo svježeg bilja za dekoraciju.
Savjeti za najbolji gulaš
✔ Koristi meso bogato kolagenom poput vrata ili lopatice – postat će mekano nakon dugog kuhanja.
✔ Luk pirjaj polako – to daje prirodnu slatkoću i bogatstvo okusa.
✔ Suhe šljive dodaju laganu slatkoću i balansiraju kiselost rajčice i vina.
✔ Za dublji okus, gulaš možeš pripremiti dan ranije – sutradan će biti još bolji!
Zaključak
Ovaj juneći gulaš prava je gozba za ljubitelje domaće hrane. Isprobaj recept i javi dojmove! Prati me za još ukusnih recepata i kulinarskih trikova.
